„Eigentlich war es eine Schnapsidee“, sagt Gründer Thorge Evers, als er einst das leerte Baubüro vom Rathausbau in Buxtehude sah – in einer der besten Lagen der Altstadt neben der Petrikirche. Flugs wurde aus dem Büro ein Weinladen, in dem es natürlich auch Schnaps zu kaufen gibt. Allerdings in angemessener Form. „Wir lassen in der Edelbrennerei Nordic unseren Buxtehuder Gin und den Buxtehuder Wodka produzieren“, sagt Thorge Evers, der einst seine Mutter Christa überreden konnte, den Laden zu managen. Demnächst soll auch wieder das legendäre „Buxtehuder Wasser“ ins Sortiment kommen. Gleichwohl steht der „Der Buxtehuder – Wein- und Genusskontor“, ganz im Zeichen des Rebensaftes, mit Wein aus allen Anbaugebieten der Welt. Teilweise handverlesen vom Chef, der sich in der Materie bestens auskennt und an jedem letzten Freitagabend im Monat einen „Weinabend mit Thorge“ anbietet. „Aus Spaß an der Freude“, wie er bekennt.