Im historischen Gewölbe des alten Buxtehuder Rathauses hat Familie Lindenau mit dem Ratskeller einen Ort erschaffen, der für Geselligkeit, Kulinarik und ein entspanntes Ambiente bekannt ist. Der Ratskeller bietet eine breite Palette an Gerichten, von neu interpretierten Klassikern bis hin zu vegetarischen und veganen Spezialitäten. Bekannt ist das Restaurant für seine legendäre Rindsroulade, die vom TV-Koch Mike Süsser höchstpersönlich gelobt wurde und seither Gourmets aus der ganzen Republik anlockt. Doch das Team des Ratskellers strebt nach mehr als nur dem klassischen Ratskeller- oder Rouladen-Image. Ein Veggie- Waldpilzstrudel mit Walnüssen, Hummus und Feigen oder ein Biergulasch vom Rind mit Butterspätzle, Pilzen und Tomatensalat: Mit spannenden Gerichten möchten Kim und Nicole ein breites Publikum jeden Alters ansprechen.