Weil Stackmann Buxtehude mehr ist als ein Modehaus, wurde im März das neue ERNST Restaurant mit einem neuen Konzept im neuen Stil eröffnet. Alles ist neu. Vor allem die Philosophie: Gute Gastronomie im modernen Ambiente mit bodenständiger Eleganz. Das war der Anspruch für die neue Location. Schon beim Frühstück gibt es eine Besonderheit, denn das ist den ganzen Tag zu genießen. Der Mittagstisch ist eine Mischung zwischen Tradition und Moderne und reicht vom Kalbsschnitzel bis zum Hamburger Matjes Teller und dem „Grünen Ernst“, eine Bowl mit einer Farbe und verschiedenen Aromen. Die Gerichte werden ausschließlich aus frischen und saisonalen Zutaten zu-bereitet und bieten eine breite Auswahl an vegetarischen und veganen Optionen. Ein besonderes Augenmerk liegt beim Wein, der seinen eigenen Platz im ERNST Restaurant hat: Mit Weinen aus ganz Europa.