Wenn der Prophet nicht zum Berg kommt, muss der Berg zum Propheten kommen. So oder so ähnlich wird es sich die Backsau Sascha Schäfer gedacht haben. Dabei rennen ihm die Kunden schon die Bude ein. Los ging alles vor gut drei Jahren, als der Brotsommelier sein erstes Ladengeschäft mit offener Backstube im Buxtehuder Süden eröffnete. Während andere Bäcker mit zentraler Lage punkten, überzeugt Schäfer mit qualitativ hochwertigen Broten nach alter Handwerkstradition. Jeden Monat gibt es neue Brote. Kaffeevollkorn, Honig-Käse-Senf, Dinkel-Cashew-Cranberry oder Hanfbrot.
Es gibt fast keine Zutat, mit der das Team noch nicht experimentiert hat. Mit dem Erfolg kam 2022 eine weitere Filiale dazu, und die ist im Modehaus Stackmann nun mehr als zentral. Und es geht weiter: Neben einer neuen Homepage und Events wie Backkursen gehört in diesem Jahr nun ein Verkaufswagen zum Inventar. Frei nach dem Motto: „Mal was ausprobieren“ stehen die Bäcker beim Blütenfest in Jork und beim Bratwurstfestival in Deinste. Fortsetzung folgt.
Location: Backsau, Bertha-von-Suttner-Alle 2 in Buxtehude.
Öffnungszeiten: Di – Fr 12 bis 18 Uhr, Sa 9 bis 13 Uhr sowie im Stackmann-Haus Di – Sa 10 bis 17 Uhr.
Telefon: 04161-7488315.
