Der Name ist Programm in Ron’s Pannekoken-Hus: Gut 60 Pfannkuchen-Variationen stehen bei Chefin Kirsten Wichern auf der Karte. Sie hat das Lokal vor neun Jahren von Ron Martens übernommen. Vom Klassiker mit Zimt und Zucker bis zur ausgefallenen Kreation mit Schinken, Speck, Banane, Rosinen und dazu holländischen Sirup. „Es gibt kaum etwas, was es nicht gibt“, sagt die Chefin. Auch ausgefallene Wünsche werden erfüllt, wenn die Zutaten vorhanden sind. Dazu kreiert sie saisonale Gerichte. Pfannkuchen mit Speck und Altländer Pflaume sind im Herbst der Hit, im Mai stehen Spargel-Variationen auf der Extra-Karte. Alles mit Pfannkuchen dreht sich um die zehn Euro. Aber: „Wir haben auch eine norddeutsche Küche“, sagt Kirsten Wichern, also auch Bratkartoffeln, Matjes oder Nordseekrabben – nicht zu vergessen die hausgemachten Suppen nach Laune der Chefin.